3月28日上午，臨沂賓館在九州美食園三樓廚房舉辦了2025年刀工技能比武，各分店選拔出24名廚師齊聚一堂，展開(kāi)了一場(chǎng)精彩紛呈的技藝較量。
此次刀工比武設(shè)廚師長(zhǎng)組，大廚組和二廚、廚工組。比賽開(kāi)始后，選手們迅速投入，手持專(zhuān)業(yè)刀具將菜品切成薄片再切成細(xì)絲，展現(xiàn)扎實(shí)刀工。刀工操作考驗(yàn)選手的熟練度、手法及對(duì)時(shí)間和成品質(zhì)量的把控能力。經(jīng)過(guò)綜合評(píng)比，九州美食園廚師長(zhǎng)劉延強(qiáng)、開(kāi)發(fā)區(qū)店大廚張慶龍和開(kāi)發(fā)區(qū)店二廚武玉斗分別獲得各組別第一名；開(kāi)發(fā)區(qū)店廚師長(zhǎng)胡茂剛、九州美食園大廚趙春雨、沂蒙路店貴賓樓二廚王永豪分別獲得各組別第二名；九州美食園廚師長(zhǎng)李樹(shù)展、開(kāi)發(fā)區(qū)店大廚韓廣利和九州美食園二廚劉洪學(xué)分別獲得各組別第三名。
此次技能比武通過(guò)“以賽促學(xué)、以賽促練”的方式，不僅檢驗(yàn)了廚師們的專(zhuān)業(yè)技能，更營(yíng)造了"比學(xué)趕超"的濃厚氛圍。臨沂賓館將定期舉辦各類(lèi)技能競(jìng)賽，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，為顧客帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)，以匠心品質(zhì)助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（文/陳飛燕 編輯/李正方 審批/馮其艷）
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